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L’invecchiamento del riso grezzo

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14/2/2024
agricoltura, alimentazione

Il futuro di antiche paste tradizionali

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8/3/2023
alimentazione, storia

Profilo ambientale di una nuova pasta fresca ad alto tenore di amilosio e basso indice glicemico

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/23254

30/11/2022
alimentazione, salute, ricerca

Pasta fresca arricchita in amido resistente e a basso indice glicemico

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/23229

9/11/2022
alimentazione, salute, ricerca

Impatto ambientale dei sistemi di cottura casalinghi

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30/3/2022
ambiente

Preghiere in cucina

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21/4/2021
alimentazione

Cuoci-pasta ecosostenibile

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24/2/2021
ricerca

La fisica degli spaghetti al dente

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10/6/2020
alimentazione

La cucina di Leonardo

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10/7/2019
alimentazione, storia, ricerca

La sfida della carne tenera

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7/3/2018
alimentazione

Uovo informatico

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20/9/2017
alimentazione

Hamburger di successo

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26/7/2017
alimentazione

Crudismo, nuova incultura

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21/6/2017

Cucine etniche e agricoltura

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22/3/2017
alimentazione

Biodiversità degli ortaggi dimenticati: dagli antichi sapori ai moderni segreti della salute

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15/3/2017
agricoltura storia ricerca

Cucina di precisione

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22/2/2017
alimentazione ricerca

Profumo di riso

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1/2/2017
alimentazione

Polpette nobili e popolari

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23/11/2016
alimentazione storia

La cucina profumata con le erbe

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5/11/2014
alimentazione

Innovazioni per il miglioramento degli alimenti

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23/2/2011
alimentazione